コラム 逆流性食道炎

抗胸やけ&胃もたれ!逆流性食道炎を予防する食事・食べ物

逆流性食道炎

昨今、逆流性食道炎を含む「胃食道逆流症」になやまされる人が増えています。よくある症状には胸やけや、胃もたれなどがあります。

 

逆流性食道炎は日常的なケアによってある程度は防ぐことが出来ます。また、食事方法によっても不快な症状を予防することが出来ます。

 

胸やけ、胃もたれなどを予防する3つの方法

  1. 消化にいいものを食べる
  2. 胃への負担を減らす
  3. 胃を助けるものを積極的に摂る

 

そこで、逆流性食道炎による胸やけや胃もたれを起こしにくくする為に、毎日のメニューに取り入れたい食べ物を紹介します。



胸やけや胃もたれを起こしにくくする食べ物

料理中♪おいしいやわらか介護食

逆流性食道炎による胸やけや胃もたれを起こしにくくする為に、毎日のメニューに取り入れたい食べ物です。

 

キャベツ

 

キャベツのイラスト

 

キャベツ・・・胃粘膜を保護する。

 

キャベツに含まれるビタミンUには、 胃粘膜保護作用があり、抗胃潰瘍効果があると注目されています。

ビタミンUは、熱に弱く水に溶け出す性質があり、逆に冷やすと増えます。キャベツの他にもパセリ、レタス、白菜などにも多く含まれています。

 

そのため、野菜がきらいな人は、ビタミンU不足になってしまいます。

 

りんご

 

リンゴのイラスト画像

りんご・・・胃壁を守り、胃酸の分泌を減少。

 

りんごに含まれるペクチンは胃壁を守り、 リンゴポリフェノールは胃酸の分泌を抑制するというデータがあります。

 

また、リンゴ酸やクエン酸は疲労回復効果があり、疲れた胃を元気にする働きがあります。

 

 

牛乳

 

牛乳のイラスト

牛乳・・・胃粘膜の保護。骨粗しょう症の予防にも。

 

牛乳には胃粘膜を守る効果がありますが、あくまでも一時的なものです。ただし、丈夫な胃粘膜をつくるためにもたんぱく質は必要。また、カルシウム摂取のためにもいいと言えます。

 

 

ヨーグルト

 

逆流性食道炎におすすめはヨーグルト

ヨーグルト・・・胃もたれが緩和!!

 

ピロリ菌未感染の機能性ディスペプシアの患者が、ヨーグルトの中でもLG21乳酸菌(Lactobacillus gasseri OLL2716)の含まれたものを食べると、 胃もたれや早期満腹感などの症状に改善がみられたという研究結果があります。

 

私の場合、二日酔いの時に飲むヨーグルトを飲むと胃がスッキリします(笑)

 

 

ブロッコリースプラウト

 

ブロッコリースプラウトのイラスト

ブロッコリースプラウト・・・胃炎を改善させる

 

ブロッコリーの芽であるブロッコリースプラウトには、スルフォラファンという成分が含まれている。

2か月にわたり毎日摂取することで、 ピロリ菌による胃炎が軽減し、胃がんを予防する可能性が示唆されました。ピロリ菌除菌治療が前提ですが、さらなる合併症予防に期待されている食材です。

 

 

消化にいい食べ物を食べ、胃を守る食べ物を足す

スッキリした胃のイラスト画像

 

胸やけを起こしにくくするためにも、できるだけ胃に負担をかけない、消化しやすい食べ物や料理を食べることが大切です。

 

消化しにくい脂肪の多い食べ物に注意…

脂肪の多い食べ物は、胃内滞留時間(胃から十二指腸へ送られるまでにかかる時間)が長く、胃もたれや吐き気、胸やけなどを起こしやすい!

 

消化にいい食べ物以外にも、胃の働きを助けたり、胃炎から胃を守ることのできる栄養素を含んだ食材を摂取することも有効です。

 

キャベツやブロッコリー、白菜などのアブラナ科野菜から摂れるビタミンUは、胃粘膜を修復させる力があります。

ほかにも、消化しやすい食事にするために、やわらかく煮こむなど調理法を工夫することも大切です。

 

最近では、地中海食アルカリ水による食事療法に素晴らしい効果があると認められています。

 

 

地中海食とアルカリ水は薬物療法に匹敵する効果がある!

栄養士の説明

胃液の逆流によるのどの痛みやかすれがある患者に対して、地中海食とアルカリ水による食事療法を実施したところ、胃食道逆流症の治療に使われる薬(PPI)に匹敵する効果があることが認められました。

 

 

りんごのかわいいイラスト画像

この研究で行った食事療法は、 食事全体の90~ 95%を野菜やくだもの全粒穀物 ナッツなどの植物性食品とし、肉類や乳製品などの動物性食品を5~10%に抑えた地中海食です。

 

さらに飲み物は PH8以上のアルカリ水に。

そのうえで、 コーヒーやアルコール飲料、 チョコレート、 炭酸飲料、 揚げ物、 高脂肪食を控えるといったものです。

 

胃食道逆流症の治療に使われる薬(PPI)の服用は、心筋梗塞や腎臓病、認知症などのリスクをわずかに上昇させるため、今後この「地中海食+アルカリ水」という食事療法がますます注目されます。

出典::Zalvan CH,et al.JAMA Otolaryngology head&necksurgery.143 (10):1023-1029,2017

 

地中海食

地中海食とは、イタリア料理、スペイン料理、ギリシア料理など地中海沿岸諸国の食習慣です。(出典:Wikipedia)

 

地中海食で頻繁に摂取するものと、あまり摂取しないものには下記のようなものがあります。

 

頻繁に摂取するもの

  • オリーブオイル
  • 全粒穀物
  • 野菜
  • 果物
  • ナッツ
  • チーズ
  • ヨーグルト
  • 魚介類
  • 赤ワイン

 

あまり摂取しないもの

肉、鳥、卵、お菓子

 

 

ちなみに科学的に裏付けされた本当に体にいい食品はこの5つです。⠀

  1. 魚⠀
  2. 野菜と果物⠀(フルーツジュース、ジャガイモは含まない)⠀
  3. 茶色い炭水化物⠀
  4. オリーブオイル⠀
  5. ナッツ類⠀

(出典:世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事)

 

地中海食はこれらをすべて含んでいます。

 

アルカリ水

高齢者の水分補給

逆流性食道炎を予防するために、地中海食に加え、飲み物は PH8以上のアルカリ水にするのが効果的です。

 

→PH9.9の飲む天然温泉「まんてんすい」詳細

 

→天然アルカリミネラルウォーター温泉水「まんてんすい」の口コミ

 

まとめ

逆流性食道炎による胸やけを予防するためにも、できるだけ胃に負担をかけない、消化しやすい食べ物や料理を食べることが大切です。

 

また、地中海食アルカリ水による食事療法は、胃食道逆流症の治療に使われる薬(PPI)に匹敵する効果があります。

 

ケーキやドーナツ、甘い洋菓子の画像

おやつの時に、胃に負担のかかるチョコレートやケーキなどの甘いお菓子を食べるのはなるべく避けるように!

 

 

ナッツのイラスト

 

フルーツやヨーグルト、少量のナッツなどがおすすめです。

 

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